Κυριολεκτικά μέσα στη εξοχή, η Ζέρζοβα στεγάζεται σ΄ένα καλόγουστο, πέτρινο οίκημα με χρώμα παράδοσης, τη ζεστασιά του ξύλου και αυλή με θέα τις απέναντι βουνοκορφές. Ο Γιάννης και η Βαγγελιώ μαγειρεύουν εδώ μια κουζίνα άξια αντιπρόσωπο της γαστρονομίας του τόπου. Τα υλικά προέρχονται από το μποστάνι τους και από ζώα δικά τους ή της περιοχής, ενώ σημαντικό μέρος αποτελούν τ΄άγρια χόρτα, οι καρποί, τα μανιτάρια κι άλλα εποχικά είδη του βουνού από προσωπική τροφοσυλλογή. Χειροποίητος τραχανάς, εξαιρετική δική τους φέτα και τα ονομαστά μαγειρευτά της Βαγγελιώς, όπως το μελωμένο αρνάκι λαδορίγανη και το κουνέλι δεντρολίβανο. Στα οπωδήποτε, οι χυλοπίτες με καμμένη μυζήθρα, η προβατίνα στη λαδόκολλα και η εποχική σούπα τραχανά με άγρια μανιτάρια.