Σηματοδοτώντας την επιστροφή στις ρίζες της, η ιδιοσυγκρασιακά δημιουργική Σταυριανή Ζερβακάκου παρουσιάζει το δικό της εστιατόριο. Κοντά στην Αρεόπολη, στο Σταυρί της λακωνικής Μάνης και την αεράτη, ατμοσφαιρική βεράντα της «Ασπασίας», η σεφ μαγειρεύει μία ελληνική κουζίνα με προσωπικότητα και ξεκάθαρο στίγμα της δημιουργού της. Το μενού διαφοροποιείται τακτικά, με εκλεκτή πρώτη ύλη που καταφθάνει καθημερινά από παραγωγούς, ψαράδες και ζωοτρόφους της ευρύτερης περιοχής, για να μετουσιωθεί σε πιάτα με μνήμες, απροσδόκητα παντρέματα και μεγάλη νοστιμιά : Άγρια σπαράγγια με αρνίσια γλυκάδια και κόκκινη γαρίδα, πέτουρα σε ζωμό θαλασσινών και χυμό πορτοκαλιού, με φιλέτο χριστόψαρου στα ξυλοκάρβουνα και παστουρμά, συν αρκετές ακόμη ιδέες επισφραγίζουν τα ακριβώς παραπάνω και συμπληρώνονται από προσεκτικά διαλεγμένες ετικέτες κρασιών του ελληνικού αμπελώνα.