Το εστιατόριο του ξενοδοχείου «Nos Hotel & Villas» έχει κομψή γήινη αύρα και απλώνει τα τραπέζια του κάτω από μια μεγάλη πέργκολα με θέα στη θάλασσα και στην ατμοσφαιρικά φωτισμένη πισίνα. Με την ιδιαίτερα χαρακτηριστική και δημιουργική ματιά του, ο Αθηναγόρας Κωστάκος επιμελείται το μενού και προτείνει μια μοντέρνα ελληνική κουζίνα που πατάει γερά στις παραδοσιακές γεύσεις και τις ανανεώνει με έναν σύγχρονο και πολύ δόκιμο τρόπο. Επιλεγμένες πρώτες ύλες και συνταγές της Σίφνου χαρίζουν τοπικό χρώμα στο μενού, το οποίο εκτελεί πιστά και με άρτια τεχνική ο chef de cuisine Παναγιώτης Μανιφάβας.