Η καλοκαιρινή βερσιόν της Cookoovaya πιάνει πόστο στο Απάντημα και σε ένα από τα πιο δημοφιλή σημεία της Αντιπάρου, το BeachHouse, αγναντεύοντας από το πιο προνομιακό σημείο την παραλία και τα ανοιχτόχρωμα νερά της. Σε μία χαλαρή, ανεπιτήδευτη και γεμάτη φως αυλή μεταφέρει πολλά ατού από τη σοφή κουζίνα της Χατζηγιάννη Μέξη στις Κυκλάδες. Ο σεφ πατρόν Περικλής Κοσκινάς και η ομάδα του μεριμνούν ώστε οτιδήποτε φτάνει στο τραπέζι να έχει ουσία και γεύση. Το μενού δομείται στη λογική του μοιράσματος, βασισμένο στην απλότητα και την αφαίρεση. Στην κάρτα συναντάς μερικά από τα πιο αγαπημένα πιάτα των Αθηνών όπως το ωμό ψάρι ημέρας με λεμόνι, θυμάρι, ελαιόλαδο ή με γύρη άγριου μάραθου και λεμόνι, το χταπόδι με φάβα, τριμμένη ντομάτα και κάπαρη και την μαραθόπιτα στα κάρβουνα αλλά και ψάρι μπουρδέτο, στα κάρβουνα ή στο χαρακτηριστικό μπιάνκο.