Με περισσότερο από έναν αιώνα ανόθευτης φιλοξενίας και αυθεντικής γευστικής κληρονομιάς, ο Βασίλαινας συνεχίζει να υπηρετεί την ελληνική θαλασσινή κουζίνα. Στην ευρωπαϊκής αύρας ανοιχτόκαρδη σάλα του, ο σεφ Μάνος Γαρνέλης ενώνει το χθες και το σήμερα της ντόπιας γαστρονομικής κουλτούρας που κολυμπά σε αφρό και βυθό. Πλάι σε παλιά και νέα εμβληματικά πιάτα, προστέθηκε φέτος και το head-to-tail μενού, ως μια κίνηση δέσμευσης στη zero waste φιλοσοφία.